12 hektar skov, søer og vildtstriber på matriklen – og et køkken der sanker på eget areal.
På Fjelsted Skov vest for Middelfart danner tolv hektar natur rammen om et familiedrevet hotel- og konferencested. Her kan en gåtur i naturen blive en aktiv del af mødet. Køkkenet sanker på egne arealer, og ejerne planter hvert år blomster- og vildtstriber. Søer, vandhuller og shelters giver plads til pauser og nye perspektiver.
Køkkenet sanker råvarer på eget areal, og hjortevildt herfra finder vej til menuen. Sanketure og naturvejledning kan lægges ind i konferenceprogrammet. En time i skoven med en guide efterlader sig noget, som en præsentation i et mødelokale sjældent gør.
Naturen ved Fjelsted Skov er funktionel og til stede som del af opholdet – synlig fra vinduerne, tilgængelig fra hoveddøren og integreret i køkkenets logik.
Fakta